Focaccia de Alecrim

Essa focaccia é excelente, para um lanchinho ou até mesmo para servir num churrasco. Amamos por aqui. As quantidades dos ingredientes eu as dupliquei em relação a original. Quando você puder, não exite em fazê-la. Ah, eu fiz essa maravilha por meio do canal Bem Simples (http://www.bemsimples.com/) , feita pela chefe Mariana Valentin.

Ingredientes:

30g. de fermento biológico;

2 colheres de (sopa) de açúcar;

2 ovos;

480g. de farinha de trigo (peneirada);

2 colheres de (chá) de sal;

400ml. de azeite;

2 ramos de alecrim;

3 colheres de (sopa) de sal grosso.

1 xícara de (chá) de água.

Modo de fazer:

1>>>Misture o fermento com o açúcar até formar uma pasta;

2>>>Acrescente a farinha misturada com o sal e aos poucos, alternando com a xícara de )chá) de água e 2 colheres de (sopa) de azeite.

3>>>Amasse bem até que a massa fique lisa e solte das mãos.

4>>>Deixe -a crescer coberta com um pano úmido em local morno até que dobre de volume.

5>>>Unte uma assadeira retângular com bastante azeite e coloque a massa, abrindo com as mãos. Regue com o azeite restante e também o sal grosso sobre a massa e salpique também as folhas de alecrim.

6>>> Com as pontas dos dedos faça alguns furinhos na massa.

7>>>Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Escolha a melhor maneira que você mais gostar!

Panetone

Ah, o Natal, como a gente se sente leve; os encontros e as boas vibrações nos fazem mais felizes nesse período. E a tradição é definitivamente algo que não dispensamos, pois, nos faz lembrar de tantos momentos bons que já passamos em outros natais. Com pessoas especiais, que estão aqui perto, ou mesmo longe. E também os que já estão com papai do céu. A tradição nos permite guardar o passado e proporcionando o nosso presente cada vez melhor.

O bom mesmo é celebrar os encontros, e buscar sempre estar feliz. Entendo que para ser feliz basta amar e ser amado, assim a felicidade não precisa de motivos para estar em nós.

E falando em tradição, eu amo panetones. Essa é a minha maior fraqueza alimentar. Pois, amo mesmo, e essa semana fiz alguns aqui em casa. E aproveitando fiz também um saco para paentones. Realmente ficou bem fofo!

Espero que apreciem. Com carinho, Nil :)

Panetone

Ingredientes:

5 ovos;

1 gema para pincelar (opcional);

1 quilo de farinha de trigo;

1 colher rasa de sal;

1 colher de (sopa) de essência de panetone (ou, raspas de uma laranja);

1 xícara de (chá) de leite;

200g. de açúcar;

200g. de manteiga;

250g. de uvas passas;

250g. de frutas cristalizadas;

100g. de fermento biológico;

4 formas de papel de 500g.

Modo de Fazer:

1- Misture o fermento com o açúcar e um pouco de leite morno. Deixe essa mistura descansar por 15 mminutos.

2- Após ter formado uma esponja, misture a ela todos os ingredientes com exceção das passas e as frutas cristalizadas. E a farinha misture aos poucos.

3- Amasse bem essa mistura, e até que a massa fique lisa;

4- Cubra a massa e deixe-a descansar por 30 minutos, ela dobrará o volume inicial;

5- Passados os 30 minutos, em uma superfície lisa e enfarinhada com farinha de trigo abra a massa já crescida. Espalhe sobre ela as uvas e as frutas cristalizadas;

6- Enrole a massa como um rocambole;

7- Corte esse rocambole comece pelo meio e forme um total de quatro partes;

8- Coloque as partes já enroladas como uma bola em cada uma das formas de papel, picele com a gema.

9- Deixe que crescçam novamente, agora nas formas definitivas, decerão crescer por aproximadamente 20 minutos ou até que preencham a forma totalmente;

10- Asse essas quatro partes por 20 minutos em forno pré aquecido

11- Para embalar é importante que espere por 24 horas.

Salmão ao Manjericão

Ingredientes:

3 postas de salmão;

2 limões;

Pimenta do reino branca a gosto;

Sal a gosto;

2 dentes de alho pequenos.

folhas de manjericão a gosto;

Alcaparras a gosto.

Modo de fazer:

1-Tempere as postas com os limões,o sal e a pimenta e leve a geladeira e deixe lá por

umas 4 horas coberto com papel filme.

2- escorra as postas do limão, amasse os dentes de alho e dentro das postas coloque as

folhas de manjericão e o alho amassado.

3- Em panela antiaderente frite as postas com azeite e ao final coloque na frigideira as alcaparras.

Espero que gostem!

Fritada de Batatas

Fez um sucesso aqui em casa essa fritadinha. O marido amou!

Ingredientes:

2 batatas grandes;

3 colheres de amêndoas laminadas;

3 colheres de champion picadinho;

Sal a gosto;

Pimenta do reino a gosto;

1/2 pimentão vermelho;

3 colheres de azeite.

Modo de Fazer:

1-Rale as batatas

2-Em uma frigideira antiaderente coloque duas colheres de azeite;

3-coloque na frigideira o pimentão previamente picadinho;

4-Salpique o sal e a pimenta e vá mexendo;

5-Coloque os champions e continue mexendo;

6- Abaixe o fogo e vá mexendo até que as batatas fiquem transparentes;

7- Na mesma frigideira coloque a outra colher de azeite num canto da panela e coloque as amêndoas, frite-as até que estejam douradas. Misture tudo na panela.

Sirva quente!

Torta Suflé de Legumes

Ingredientes:

3 ovos;

1 pote de iogurte natural integral;

1 pitada de sal;

1 xícara (chá) de azeite;

1 colher de (sopa) de manteiga;

2 colheres de (sopa) de farinha de trigo;

pimenta do reino a gosto

1 pacote de meio de queijo ralado;

1/2 xícara de queijo Brie (ou outro de sua preferência);

2 fatias de queijo gorgonzola;

1 cebola picadinha;

1 cenoura ralada, (cozinhar no vapor);

2 xícaras de (chá) de brócolis,(cozinhar no vapor);

1/2 xícara de alho poró picadinho;

1 colher de (sopa) de fermento em pó.

Modo de Fazer:

1) Bata no liquidificador: ovos,azeite,manteiga,sal,iogurte e a farinha de trigo.

2) A essa massa misture o restante dos ingredientes.

3) Pré aqueça o forno, unte uma assadeira e leve ao forno por uns 15 minutos, ou até que a torta fique dourada.

Capuccino

Ingredientes:

1 pacote ou lata de leite em pó solúvel (400g);

1 vidro de Nescafé (100g);

1 colher de sobremesa de bicarbonato;

1 xícara de açúcar;

4 colheres (sopa) de chocolate em pó;

1 caixa de chantineve.

1 colher (sobremesa) de canela em pó (opcional);

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes, mexa bem. Bata essa mistura no liquidificador até que a mistura fique bem fina.

A medida de consumo é a gosto, porém costumo colocar um pouco menos da metade da vasilha e completo com água quente.

"Manhê faz pizza"... Essa frase eu escuto sempre. E a massa que faz a festa por aqui na maioria dos sábados é essa; O leite e a manteiga fazem a diferença. Já que não gostamos aqui em casa de massa seca; essa é bem saborosa e super simples de fazer. Espero que faça sucesso aí na sua casa também.

Bom apetite!

Pizza da casa

Ingredientes:

2 tabletes de fermento biológico (30g);

1 colher de (sopa) de açúcar;

1 colher de sobremesa de (sal);

1 ovo;

220ml. de água;

220ml. de leite desnatado;

2 colheres de (sopa) de manteiga;

1 colher de (sopa) de azeite;

Farinha de trigo o suficiente.

Modo de Fazer:

1- Dissolva o fermento com o açúcar e um pouco de leite morno e misture 2 colheres de sopa de farinha. Deixe essa mistura descansar por uns 15 minutos. Foma-se uma esponja.

2- Misture o leite o ovo a manteiga o sal e o azeite a mistura reservada.

3- Vá colocando a farinha aos poucos, até que a massa fique homogênea, porém, não a deixe muito seca, é interessante que fique um pouco mole, e na hora de abrir a massa coloca-se um pouco de farinha para que se possa esticar a massa com maior facilidade.

4- Deixe essa massa descansar por 60 minutos.

5- Abra a massa e recheie;

Sugestão de Recheio:

1/2 Xícara de tomate seco,

1/2 xícara de salsinha picada (bem fino);

1/2 pacote de requeijão (usei o de bisnaga);

1/2 xícara de cebola picadinha;

Azeitona o quanto necessário;

Orégano o quanto necessário;

1 tomate fresco cortado em rodelas.

200g. de mussarela

3 colheres de (sopa) de queijo gorgonzola;

Esses pães fizeram bastante sucesso aqui em casa, e já há pedidos para uma nova fornada. Quando puder, experimente, o resultado é excelente!

Vamos precisar de:

Pães de Manteiga

Para a massa:

500g. de farinha de trigo; 1 colher de (chá) de sal; 1 colher de

(sopa) de

açúcar; 30g. de fermento biológico; 250ml de leite; 1 ovo; 100g. de manteiga;

Para o Recheio:

1/2 xícara de tomate seco picadinho; manjericão a gosto; azeitonas verdes; alho cortado em fatias; queijo parmesão cortado em pequenos cubos, 1/2 maço de rúcula cortada em fatias não muito finas. 1 xícara de cheiro verde picadinho.

Modo de fazer:

1> misture a farinha com o açúcar, faça um burado no centro e coloque o fermento misture bem. 2>>Em seguida coloque o leite morno, o ovo e o sal. Misture bem até que forme uma massa homogênea. 3>>>A essa massa acrescente a manteiga em temperatura ambiente, amasse beme deixe descansar por uns 3o minutos. 4>>>>Divida a massa em três partes. E deixe que descanse por mais 30 minutos. 5>>>>> Estique a massa e incorpore os ingredientes do recheio, amasse novamente com o recheio para que os sabores se unam.

6>>>>>> com essa misturada ao recheio faça pequenas bolinhas, ou o formato que desejar e deixe descansar já na forma untada por 30 minutos, pinecele com gema de ovo e leve para assar até que os pães fiquem dourados.

Está fazendo um calorzinho, e mamão é uma fruta muito saborosa, sendo assim, fiz

esse sorvete caseiro. Uma delícia!

Sorvete de Mamão da Casa

Ingredientes:



1/2 mamão formosa

1 pote de iogurte natural integral

1/2 colher de açúcar cristal;



Modo de Fazer:



1-Pique e congele o mamão

2-Congele o iogurte

3-Após congelados bata no processador até formar um creme.

4-Volte para o freezer

5-Antes de servir retire uns 5 minutos antes do freezer.

Rocambole de Carne.

Ingredientes:

500g. de carne moída (a carne a sua escolha);

2 dentes de alho;

pimenta do reino a gosto;

sal a gosto;

1 colher de (sopa) de azeite;

1 cenoura média ralada ;

1 abobrinha pequena ralada;

1 cebola média ralada;

1/2 xícara de farinha de aveia fina. Ou bata no liquidificar a aveia grossa e obter a farinha;

Decoração a gosto. Eu coloquei em cima depois de pronto, repolho.


Modo de Fazer

1- Tempere a carne com o alho, o sal e a pimenta e a cebola. Reserve por meia hora.
2- Misture a carne à farinha de aveia e misture bem.
3- Abra um papel alumínio o tanto que dê para embrulhar o rocamble.
4- Coloque a carne sobre o papel alumínio e abra com as mãos.
5- Depois de esticada, coloque sobre ela a cenoura e a abobrinha.
6- Vá enrolando com o auxílio do papel alumínio e tirando ao mesmo tempo. Formando um rocambole.
7- Enrole o rocambole com o mesmo papel alumínio. Leve ao forno, pré-aquecido por 20 minutos.

Purê Frito.

Purê Frito.



Ingredientes:

2 batatas médias.
2 ovos pequenos;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
3 colheres de (sopa) de leite;
1 colher de (sopa) de manteiga;
1 colher de (sopa) de orégano;
1/2 xícara de (chá) de queijo de búfala (ou outro de sua escolha);
1 colher de (sopa) de azeite;

Modo de Fazer:
1-Faça o purê como de costume.
2-Misture ao purê os todos os ingredientes menos o ovo;
3-Leve essa mistura a frigideira anti-aderente.
4-Sobre o purê coloque os ovos, o queijo e tampe a panela;
5-Quando o ovo estiver quase frito vire;
6- Sirva Quente.

Pão da Mami.

Esse pão é excelente para um lanchinho. Aqui em casa fez muito sucesso. Além de ser super fácil de fazer.







Pão da Mami

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo (peneirada);
1 colher (rasa) de sal;
1 colher de (sopa) de azeite;
2 colheres de (sopa) de manteiga;
1/2 colher de sopa de açúcar cristal ou refinado (usei cristal);
1/2 sachê de fermento biológico ou 1 tablete fresco de 15g.
2 ovos;
1 xícara de (chá) de leite integral;

2 colheres de (sopa), rasa de orégano;

Modo de Fazer:

1- coloque em uma tigela o fermento o açúcar e 5 colheres de (sopa) do leito morno;

2- Misture bem e deixe essa mistura descansar por 15 minutos;

3- Sobre a esponja que se formou, coloque o restante dos ingredientes, misture bem. Fica uma massa bem mole.

4- Deixe descansar por 1 hora.

5- Unte uma forma média e coloque essa massa (mole) e leve para assar.

6- Retire do forno e sirva!!!

Mensagem de Natal

Desejo a todas as pessoas um excelente Natal! Fiz um slide com uma pequena mas importante mensagem!!!

Com carinho, Nil :)

Make a Smilebox slideshow

Eu estava sumida mas voltei, ufa. Não suportava mais aquela crise de enxaqueca. Agora com o tratamento estou super melhor e acima de tudo feliz por isso!!!

Então, quero compartilhar o que está sendo o meu café de todas as manhãs. Essa primeira alimentação faz parte da mudança alimentar que o médico Dr. Alexandre Feldman indicou. O tratamento é a base de produtos naturais e livre de agrotóxicos. O problema é que não estou encontrando muitos produtos orgânicos. Estou utilizando os orgânicos que vou encontrando por aí.

Quem tiver dúvidas sobre Enxaqueca, por favor, entre no site: http://www.enxaqueca.com.br/ ,lá há muitas dicas valiosas para quem sofre desse mal.

Matinal da Nil

Ingredientes:

1 banana nanica

1 pote de iogurte natural integral,

1 colher de (sopa) de linhaça;

canela em pó a gosto (opcional)



Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a canela.

Coloque numa xícara.

Frango da Mamãe para o almoço de hoje

• 
  
  Ingredientes:

2 peitos de frango;

1 colher de (café) rasa de pimenta do reino branca;

4 folhas de louro;

sal a gosto

1 colher de (café), cheia de cúrcuma ou açafrão;

1 colher de (sopa) de azeite

1 maço de brócolis;

2 cenouras.

1 colher de sopa de gergelim.

• 
  
  Modo de Fazer:

1- Cozinhe na panela de pressão os peitos por 10 minutos com os temperos.

2- Cozinhe o brócolis e a cenoura, al dente.

3- Escorra a água do frango, mas deixe um pouco

4- Arrume os peitos numa forma com o brócolis e a cenoura e o gergelim.

regue com um pouco de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.

Está pronto quando o frango estiver dourado.

Estive um pouco ausente, desculpem. Mas a enxaqueca quando aparece eu não posso admistrá-la! Sofri por um mês seguido. Mas estou bem, que bom!!!!

Esse arroz é muito saboroso, aqui fez sucesso!

Arroz coloridinho

1 xícara de (chá) de arroz;

1 cebola média;

5 ramos de agrião;

azeite;

sal a gosto;

1/2 pimentão vermelho;

1/2 pimentão verde;

1 colher de (café) de açafrão da terra;

400ml água;

1 colher de (sopa) de linhaça;

1 colher de (sopa) de farelo de trigo;

1 colher de sopa de quinoa.

Modo de Fazer:

1 -Refogue a cebola e os pimentões.

2- Coloque o agrião picado e todos os temperos.

3- Mexa bem, refogue como o arroz que você faz de costume.

4- Leve ao fogo baixo até que fique soltinho.

***

é importante inserirmos em nossa alimentação os grãos e as fibras!

Nossa Pizza

Ingredientes da massa

700g. de farinha de trigo comum;

1 xícara de (chá) de farinha de aveia

1 colher de (sopa) de açúcar;

1 colher de café de sal ou a gosto;

5 colheres de azeite de oliva;

1 ovo;

400ml. de água morna;

1 sachê de fermento biológico.

Molho de tomate (eu usei o que faço sempre em casa).

Modo de fazer:

1 - Misture bem o fermento com as farinhas e o açúcar;

2- Em uma vasilha coloque a água morna o ovo - e aos poucos colocando a mistura das farinhas;

3- Sove bem a massa;

4 - deixe a massa descansar por 1 hora.

Ingredientes do Recheio:

Para essa pizza eu usei 5 queijos:

Provolone, Gruyère; Provola; Muzzarela e Parmesão

1 bisnaga de requeijao

2 tomates bem maduros.

2 colheres de (sopa) de alcaparras

Pré-aqueça o forno.

Finalização

1-Depois de 1h. Abra a massa e coloque em forma untada.

2-Coloque o molhoe sobre ele alguns queijos

3- já na segunda camada os tomates

cortados em rodelas, e por fim o restante dos queijos;

Arrume na pizza as alcaparras e por fim salpique com orégano.

Rende 2 pizzas grandes.

Cuca de Morango

Cuca de Morango

Ingredientes da Massa:

3 xíc. de (chá) farinha de trigo;
1xíc. de (chá) de farinha de aveia;
1 colher de (café) de sal;
2 colheres de (sopa) de leite em pó de soja;
1/2 xíc. de (chá) açúcar;
2 xíc. de (chá) leite;
2 ovos;
1 sache de fermento biológico.

Ingredientes do Recheio:

1 caixinha de morangos; ou 15 morangos médios;1 xícara de (chá) de farinha de trigo;Raspas da casca de uma laranja ou limão;1/2 xícara de (chá) de manteiga colocada a massa em pedacinhos.

Modo de fazer Massa

1- Misture as farinhas com o açúcar, sal e o fermento. Misture bem.
2- Coloque a massa misturada o leite morno e misture. Deixe essa massa descansar por uns 20min.
3- Derreta a manteiga e adicione a massa, junte os ovos. Sove bem para incorporar bem os ingredientes.
4- Deixe essa massa descansar por uns 40 minutos.
5- faça o recheio: lave e seque os morangos.
6- coloque os morangos sob a massa na forma.
7- prepare a farofa: misture o açúcar, farinha e as raspas de laranja/limão e a manteiga.
8- jogue sob os morangos essa farofa.
9- Asse em forno pré-aquecido.

Rosca com Recheio de Castanha de Caju

Ingredientes da Massa

3 xíc. de (chá) farinha de trigo;

1xíc. de (chá) de farinha de aveia;

1 colher de (café) de sal;

2 colheres de (sopa) de leite em pó de soja;

1/2 xíc. de (chá) açúcar;

2 xíc. de (chá) leite;

2 ovos;

1 sache de fermento biológico.

Ingredientes do Recheio:

1/2 lata de leite condensado;

1 xícara de (chá) de farinha de castanha de caju;

3 colheres de farinha de trigo;

1 colher de (chá) de manteiga

Modo de fazer Massa

1- Misture as farinhas com o açúcar, sal e o fermento. Misture bem.

2- Coloque a massa misturada o leite morno e misture. Deixe essa massa descansar por uns 20min.

3- Derreta a manteiga e adicione a massa, junte os ovos. Sove bem para incorporar bem os ingredientes.

4- Deixe essa massa descansar por uns 40 minutos.

5- faça o recheio: lave e seque os morangos.

6- coloque os morangos sob a massa na forma.

7- prepare a farofa: misture o açúcar, farinha e as raspas de laranja/limão e a manteiga.

8- jogue sob os morangos essa farofa.

9- Asse em forno pré-aquecido.

Modo de fazer o Recheio

Misture todos os ingredintes até formar uma pasta e coloque no meio da massa.

Pães Aromatizados

Ingredientes:
500g. de farinha de trigo;
25g. d efermento fresco;
1 colher d ecafé de curry em pó;
2 colheres de café de sal;
2 colheres de (sopa) de azeite.
300ml de água. (morna)

Modo de Fazer:

1) Faça um monte com a farinha de trigo e no centro misture o fermento o sal e o curry.
2) Despeje a água morna, misture bem e acrescente o azeite; sove bem.
3) forme uma bola e pincele com azeite. Pincele com azeite uma vasilha e deixe descansar por 25 minutos.
4) Depois de ter descansado por 25m. Sove novamente a massa, faça 2 filões cubra -os com apapel plástico e coloque numa forma untada, deixe descansar por 30 minutos.
5)Pré-aqueça o forno.
6) Retire o plástico e asse em forno médio por 15 minutos.
***

Salada de Feijão Branco

Ingredientes:
5oog. de feijão branco;
3 tomates (não muito maduros);
1 cebola média;
salsinha a gosto;
orégano a gosto;
sal a gosto;
azeite
vinagre.

Modo de fazer:

Cozinhe o feijão na pressão por uns 10min.

não cozinhe muito.

Escorra. Reserve. Vá oicando os tomates e a cebola. Adicione

ao feijão juntamente aos outros temperos.

Soja e Arroz Integral com tomate

Ingredientes:

Para o Arroz:

1 xícara de arroz integral;

2 xícaras de água;

1 tomate

1/2 cebola

1 colher de (sopa) de azeite

Sal a gosto. Eu coloquei 1/2 colher de (sopa) de sal.

Para a Soja:

1 xícara bem cheia de soja (comprada no mercado) ;

1 cebola média;

1 maço de rúcula;

2 colheres de cheiro verde;

sal a gosto (Eu coloquei 1 colher de sopa rasa);

1/2 colher de café de açafrão fresco ou cúrcuma;

Azeite

Modo de Fazer Arroz:

1 -Ferva a água

2- Coloque o arroz com o sal na água fervente;

3- abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 25 minutos.

4- Reserve.

Agora corte os tomates e a cebola e frite no azeite, até o tomate ficar levemente dissolvido.

Jogue ao arroz reservado essa mistura.

Modo de Fazer Soja:

Deixe de molho de um di apara o outro. Descasque aquelas peles se não gostar do sabor. Eu tirei só um pouco delas.

Cozinhe na pressão por uns 15 minutos;

Escorra.

Refogue a cebola no azeite e em seguida coloque a rúcula e o restante dos temperos. Coloque

a soja e refogue por uns 5 minutos.

Se preferir coloque um pouco de vinagre.

Calzone Com farinha de aveia.

Ingredientes:

35g. de fermento biológico;

1/2 kg. de farinha de trigo;

5 colheres de (sopa) de FARINHA DE AVEIA;

1 colher (rasa) de açúcar cristal (pode ser refinado);

220ml. de água filtrada;

1 colher de sobremesa de sal.

Modo de Fazer:

1- Coloque numa tigela: o fermento, o açúcar, dissolva bem e adicione uma colher de farinha de trigo e um pouco de água morna. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

2- Coloque o restante da águ amorna, o ovo, misture bem. Aos poucos adicione a farinha de trigo já misturada com a farinha de AVEIA. Mexa essa massa com as mãos e amasse muito bem, ela fica um pouco grudenta.

3- Agora, deixe a massa crescer, cubra a vasilha com sacos plásticos. Por 30/40min.

Recheio de sua preferencia.

Usei nesse calzone o recheio:

Muzzarela, presunto sem gordura, catupiry,4 ovos cozidos, o molho eu fiz em casa.

Bolo Nutritivo

Ingredientes:

3 ovos;

1 xícara rasa de açúcar cristal (ou de sua preferência);

2 colheres de (sopa) margarina;

5 colheres de (sopa) de farinha de AVEIA;

2 colheres de (sopa) de GÉRMEM DE TRIGO;

4 colheres de (dopa) de FARINHA DE LINHAÇA;

1 colher de (sopa) de SEMENTE DE LINHAÇA;

1 xícara de leite semi-desnatado;

1 colher de (sopa) de fermento.

Pré-Aqueça o forno.

Modo de Fazer:

1) Na batedeira: Bata as gemas o açúcar e a margarina por uns 10 minutos.

2) Adicione as farinhas (já misturadas previamente), aos poucos.

3) Adicione o leite e misture com uma colher, depois bata na batedeira por uns 5 minutos.

4) Bata as claras em neve. Enquanto isso, misture à massa o fermento, em seguida coloque as claras em neve, não bata, apenas incorpore na massa.

Leve para assar com o forno já pré-aquecido por 20 minutos.

PÃO DE GERGELIM

1/2 xícara de açúcar;

4 1/2 tabletes de fermento biológico fresco;

2 1/2 xícaras de leite;

2 ovos;

1 colher de (chá) de sal;

1 xícar de óleo, não muito cheia; coloquei azeite;

1 quilo de farinha de trigo;

1 xícara Gergelim;

Modo de Fazer:

Misture em uma vasilha: o fermento e 1 xícara do leito morno. Deixe essa mistura descansar por uns 25 minutos; Entao, acrescente os ovos, o restante do leite, o sal, o óleo ou azeite e a farinha. Vá misturando toda a massa até que ela fique grudenta e bem misturada. Deixe crescer por 30 minutos ou até que dobre de volume.

Unte duas assadeiras grandes e reserve.

Unte as mãos com óleo e pegue um punhado da massa. Forme bolinhas e vá colocando nas formas. Passe gema de ovo em cada um e coloque o gergelim com cuidado nos pães, deixe-os crescer mais um pouco na assadeira (uns 15min.), Pré-aqueça o forno, quando estiver bem quente leve para assar por 10 minutos.

Barquinhas de Endívia

Ingredientes:

1 pé (maço) de endívia;

1 maço de cebolinha francesa;

1 queijo de cabra (200g);

1 pedaço de gengibre fresco;

4 colheres de sopa de azeite;

azeitonas pretas (opcional);

sal a gosto.

Modo de preparar:

Lave bem as endívias. Deixe as escorrendo para que fiquem sequinhas. Separe algumas folhas para picá-las.

Numa vasilha, amasse com uma colher de pau o queijo e adicione a endívia picadinha, o gengibre ralado no ralo fininho, o azeite e o sal, misture bem e faças barquinhas com esse recheio.

ÁGUA DE PEPINO E SALSINHA

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Ingredientes:

1 litro de água filtrada;

1/2 pepino;

três ramos de salsinha

Modo de Fazer:

Bater todos os ingrediente no liquidificador;

Sirva gelado.

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Breve Informações sobre o pepino

+ Possui baixa quantidade de calorias (cada 100 gramas contém 10 kcal).
+Aproximadamente 90 % do pepino é composto por água.
+Possui boa quantidade de fibras, sendo importante para o sistema digestório.

+É uma boa fonte de potássio e também apresenta uma quantidade pequena de vitamina C.

fonte:http://www.suapesquisa.com/alimentos/pepino.htm

Breve Informações sobre a Salsinha

+Propriedades TerapêuticasDiurética (facilita a secreçao da urina)Emenagoga (provoca a vinda da menstruaçao)Carminativa (combate os gases intestinais)Expectorante (facilita a expectoraçao)Antitérmica (combate a febre)Eupéptica (melhora a digestao)Vitaminizante (colabora na regeneraçao das células)Aperiente (abre o apetite)Antiinflamatória (combate inflamaçoes)

fonte:http://www.saudeinformacoes.com.br/materias_ver_materia.asp?id=251

Cação ao curry

Ingredientes:
3 postas de cação médias;
1 pimentão vermelho pequeno;
1 colher de (café) de curry;
½ colher de (café) de pimenta-do-reino branca, ou a gosto;
2 limões;
5 colheres de azeite;
Sal com ervas finas ou sal comum.

Modo de Fazer:
Laves as postas de cação e deixe de molho no suco dos dois limões por uns 20 minutos. Depois escorra as postas e coloque em uma frigideira, eu usei de inox. Regue com azeite tampe a panela e deixe por uns 10 minutos em fogo baixo. Coloque os pimentões cortados em cubos jogue na panela e salpique tudo com o curry.

Maionese Natalina

Salada de Maionese Natalina

Ingredientes:
1 quilo de batatas;
4 cenouras grandes;
2 ovos (cozidos p/ enfeite);
1 vidro de maionese; (usamos hellmanns)
requeijão bisnaga cremoso (usamos Quatá);
Sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
1 cebola grande;
vinagre a gosto;
azeite a gosto;
1 maço de salsinha, para enfeite e massa;
1/2 pimentao vermelho (para enfeitar)

Modo de fazer:
Cozinhar as cenouras e depois a batata. Retirar da panela e amassar só um pouco
coloque o restante dos temperos, a cebola picada. Pique o pimentao pequeno e reserve para a decoração.

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Preparado por: Nil e Bebel
Decoração: Bebel

ABADEJO DOURADINHO

Ingredientes:
1 quilo de abadejo (filés);
½ maço de cheiro-verde;
1 colher de (chá) rasa de tomilho;
1 colher de (chá) rasa de sálvia;
Sal a gosto;
Pimenta do reino branca a gosto;
Azeite de oliva para fritar;
1 dente de alho;
½ litro de água filtrada.

Modo de Fazer:
Lave o abadejo – em uma panela coloque a água, o cheiro-verde cortado (não precisa cotar muito pequeno), o sal o alho fatiado.
Leve ao fogo esta água com os ingredientes acima, e quando a água começar a ferver coloque os filés do abadejo deixe ferver por 8 minutos.
Retire os filés da água. Em uma frigideira anti-aderente coloque o azeite o tomilho e a sálvia, coloque sobre esses temperos os filés e frite-os.