"Manhê faz pizza"... Essa frase eu escuto sempre. E a massa que faz a festa por aqui na maioria dos sábados é essa; O leite e a manteiga fazem a diferença. Já que não gostamos aqui em casa de massa seca; essa é bem saborosa e super simples de fazer. Espero que faça sucesso aí na sua casa também.
Bom apetite!
Pizza da casa
Ingredientes:
2 tabletes de fermento biológico (30g);
1 colher de (sopa) de açúcar;
1 colher de sobremesa de (sal);
1 ovo;
220ml. de água;
220ml. de leite desnatado;
2 colheres de (sopa) de manteiga;
1 colher de (sopa) de azeite;
Farinha de trigo o suficiente.
Modo de Fazer:
1- Dissolva o fermento com o açúcar e um pouco de leite morno e misture 2 colheres de sopa de farinha. Deixe essa mistura descansar por uns 15 minutos. Foma-se uma esponja.
2- Misture o leite o ovo a manteiga o sal e o azeite a mistura reservada.
3- Vá colocando a farinha aos poucos, até que a massa fique homogênea, porém, não a deixe muito seca, é interessante que fique um pouco mole, e na hora de abrir a massa coloca-se um pouco de farinha para que se possa esticar a massa com maior facilidade.
4- Deixe essa massa descansar por 60 minutos.
5- Abra a massa e recheie;
Sugestão de Recheio:
1/2 Xícara de tomate seco,
1/2 xícara de salsinha picada (bem fino);
1/2 pacote de requeijão (usei o de bisnaga);
1/2 xícara de cebola picadinha;
Azeitona o quanto necessário;
Orégano o quanto necessário;
1 tomate fresco cortado em rodelas.
200g. de mussarela
3 colheres de (sopa) de queijo gorgonzola;
