Hambúrguer Caseiro

Hambúrger aqui em casa é algo fascinante. Meu filho adora! Mas eu sempre reluto em comprar esses industrializados. Os motivos são inúmeros. Por isso, eu mesma os faço por aqui, e faz um sucesso. Sempre que me pedem lá vou eu fazê-los é fácil e rápido.

Ingredientes:

500g. de patinho moído. (Eu comprei com teor de 5% de gordura);

2 dentes de alho;

Sal a gosto;

Pimenta do reino moída na hora também a gosto;

1/2 maço de salsinha.

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes na carne e misture bem.

Faça os hambúrgueres e leve a uma frigideira antiaderente sem óleo nem azeite. Tampe a panela e está pronto quando estiver no ponto para o seu gosto.

Panquecas

Panquecas saboretes

Quem não gosta de panquecas? Não conheço ainda esse ser. E essa semana meu marido pediu para fazermos, é ele me ajuda na cozinha, é claro quando convém a ele, né? rs.



Simples e muito saborosa. Usamos dois tipos de recheio, um com vegetais e o outro com queijo e presunto.

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;

1 xícara de flocos de batatas para purê ( aqueles que vendem em supermercados);

2 ovos;

sal a gosto;

1/2 colher de sobremesa de fermento em pó;

2 e 1/2 xícaras de leite (ou até dar o ponto).

Modo de fazer a massa

Bata tudo no liquidificador até a massa ficar bem misturada. Em uma forma antiaderente coloque um io de azeite e coloque a massa. Eu uso a medida de uma concha não muito cheia.

Sugestão de recheios

queijo picado com presunto azeitonas e cheiro verde. Ou, rale uma cenoura no ralador pequeno, 1 cebola pequena picadinha, pimenta do reino e sal a gosto e 1 pimentão vermelho picadinho. E purê de grão de bico. Misture tudo e disponha sobre os dicos de panquecas.

Carnaval Saudável

Estamos em clima de carnaval. As estradas estão lotadas em pânico com tantos carros. Embora este sacríficio seja para diversão, e neste caso - convenhamos que vale a pena um esforço...

E é no clima carnavalesco que eu pretendo perder os quilos que ganhei por conta de uma injeção com validade de três meses para que o meu ciclo menstrual fosse interrompido. E tudo por conta da enxaqueca que tenho. Conclusão, não resolveu nada essa injeção, até hoje o meu cliclo não está normal e a persistente enxaqueca sempre aparece.

Por conta dessa injeção eu engordei, que estresse. Mas eu estou confiante que eu vouuuuu perder esses quilos que não me pertencem.

Com essa coragem toda eu comecei a tomar um suco que de acordo com a revista que comprei hoje (Revista viva mais), ajuda a emagrecer que é o suco com linhaça. Essa semente é poderosa. Nesse clima de festa vamos aproveitar ao máximo, porém, não se esqueçam de tomar os devidos cuidados, tanto nas rodovias como nos encontros amorosos. Lembre-se, a proteção é importante. Cuide de você!

Abraço a todos vocês e bom carnaval.

Ingredientes

1 laranja sem casca;

1/2 copo de água filtrada;

1 colher de (sopa) de linhaça;

1 colher de (sopa) de gergelim branco (grão).

Modo de Fazer

No liquidificador bata todos os ingredientes, mas não coe o suco. Tome imediatamente para que as propriedades não se percam. Tome o suco a noite.

A revista a qual me refiro que li essa reportagem é essa: Revista Viva.

http://www.vivamais.com.br/

Receita da net

Receita da Net

Hoje eu estava no site do UOL (http://www.uol.com.br/), e eis que surge um link para uma bela receita de cheesecake. Adorei, super fácil de fazer. Assim que eu fizer eu posto as fotos aqui. Por enquanto, só indo no site e vendo as belas imagens da receita. Espero que vocês tenham gostado da dica; o link para a receita:

http://receitas.uol.com.br/album/passo_a_passo_cheesecake_album.jhtm?abrefoto=1#fotoNav=1

Queijo de búfala.

O queijo de búfala está em evidência aqui em casa. Na verdade eu sou a consumidora oficial, meu marido e meu filho apreciam, mas com uma certa moderação.
Agora, com essas informações sobre os benefícios desse queijo, espero que eles passem a prestigiar mais esta gostosura.

Nesse site: http://www.cpatu.embrapa.br/noticias/2007/agosto/2a-semana/tecnologias-agregam-valor-ao-leite-de-bufala ,há mais informações sobre este queijo .

Abraço, Nil.

Picolés.

Ah, como é bom a gente voltar alguns anos de nossas vidas com pequenas lembranças. Picolés são especialmente parte de toda a minha infância. Lembro que a minha mãe fazia muitos. Meus irmãos e eu adorávamos, eram bons tempos, boas energias tão especial que fazem de nossos dias mais agradáveis.

E em dias tão quentes por aqui pensei em fazer alguns, e ficaram definitivamente delíciosos. Boa pedida para esse verão. Além do mais são mais saudáveis, livres de tantos componentes industrializados.

Para esses eu fiz assim:

1/2 abacaxi pérola,

300ml de água;

3 colheres de (sopa), açúcar cristal.

Bati tudo no liquídificador e e coloquei nas forminas.

Só levar ao freezer e aguardar até que fiquem no ponto.

A: Todos que por aqui passam:

Ficarei ausente por um tempo, com isso, o blog ficará sem novas postagens.

Logo voltarei.

Cinnanom Rolls

Cinnanom Rolls

O nome desse pão é Cinnanom Rolls e eu adaptei essa receita do blog: http://fortheloveofcooking-recipes.blogspot.com/2010/01/cinnamon-rolls.html , as receitas de lá são sempre ótimas.
E faz um certo tempo que eu estava querendo experimentar essa receita.
De cara o meu filho disse: “Mãe você está fazendo o que pra gente”? Quando ele fez essa pergunta não tinha nenhum entusiasmo com o que eu fazia. E quando ficou pronto, ele ficou nas nuvens.
Por isso, a receita vale a pena!

Ingredientes

1 xícara de leite morno
1 ovo batido
1 / 4 xícara de manteiga derretida
3 colheres de sopa de água quente
1 colher de chá de baunilha
3 1 / 3 xícaras de farinha
3 / 4 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 sachê de fermento biológico.

Ingredientes do Recheio:
1 xícara de açúcar mascavo
1 /2 colheres de chá de canela
3 colheres de sopa de manteiga, amolecida.
Modo de fazer Recheio:

Modo de fazer o Recheio:

Misture o açúcar a canela e misture bem. Espalhe a manteiga amolecida sobre toda a massa esticada e em seguida polvilhe o restante dos ingredientes sobre a massa.


Modo de Fazer a massa e finalização.

1- Misture o leite, ovos, manteiga, água e baunilha e despeje em uma vasilha.
2- Faça uma mistura: com a farinha, o sal e o açúcar. E despeje sobre a mistura do leite.
3- Faça um furo no meio da mistura acima e entãao misture o fermento.
4- Misture muito bem com uma colher.
5- Deixe a massa descansar por uma hora e meia aproximadamente.
6- Depois coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra com um rolo.
7- Forme um retângulo e coloque o recheio sobre essa massa esticada. Tome o cuidado de deixar a bancada de trabalho bem enfarinhada para que a massa não grude.
8- Enrole a massa firmemente como um rocambole e com o auxílio de uma faça pequenos rolos e coloque em forma untada até que os pães estejam dourados.
9- Melhor que sejam servidos quentes. Porém, depois também fica uma delícia!

Bolo de Tâmaras e Damasco

Esse bolo, foi uma grande ideia. Eu fui misturando os ingredientes, e emfim, deu certo. É como dizia a minha sogra: 'se há bons ingredientes, logo a receita fica boa', acredito nisso e procuro sempre misturá-los.

Bolo de Tâmaras e Damasco

Ingredientes:

• 1 xícara de (chá), de açúcar cristal;
• 200g. de manteiga sem sal;
• 3 ovos;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio;
• 1 1/2 colher de (sopa), de fermento em pó;
• 200 ml de água;
• 2 colheres de (sopa), rasa de maisena;
• 200g. de tâmaras sem sementes;
• 3 colheres de (sopa), de damasco;
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo;

Modo de Fazer:

Prepare o recheio:

1. Ferva nos 200ml de água as tâmaras picadas por 3 minutos.
2. Escorra as tâmaras e e deie esfriar.Reserve.
3. Pique em tiras finas os damascos e reserve.

Prepare a massa:

Pré-aqueça o forno;

1. Bata na batedeira as claras dos 3 ovos e leve a geladeira;
2. Ainda na batedeira bata por uns 5 minutos, a manteiga e o açúcar;
3. Junte as gemas na batedeira e bata por mais 5 minutos.
4. A essa mistura coloque aos poucos a farinha de trigo já peneirada.
5. Bata essa massa por algum tempo até que fique bem macia.
6. A essa massa misture o fermento bem;
7. Junte as tâmaras e o damasco;
8. Por fim, incorpore a essa massa as claras em neve.
9. Leve para assar em forma untada, e asse a 160°C.
   

Focaccia de Alecrim

Essa focaccia é excelente, para um lanchinho ou até mesmo para servir num churrasco. Amamos por aqui. As quantidades dos ingredientes eu as dupliquei em relação a original. Quando você puder, não exite em fazê-la. Ah, eu fiz essa maravilha por meio do canal Bem Simples (http://www.bemsimples.com/) , feita pela chefe Mariana Valentin.

Ingredientes:

30g. de fermento biológico;

2 colheres de (sopa) de açúcar;

2 ovos;

480g. de farinha de trigo (peneirada);

2 colheres de (chá) de sal;

400ml. de azeite;

2 ramos de alecrim;

3 colheres de (sopa) de sal grosso.

1 xícara de (chá) de água.

Modo de fazer:

1>>>Misture o fermento com o açúcar até formar uma pasta;

2>>>Acrescente a farinha misturada com o sal e aos poucos, alternando com a xícara de )chá) de água e 2 colheres de (sopa) de azeite.

3>>>Amasse bem até que a massa fique lisa e solte das mãos.

4>>>Deixe -a crescer coberta com um pano úmido em local morno até que dobre de volume.

5>>>Unte uma assadeira retângular com bastante azeite e coloque a massa, abrindo com as mãos. Regue com o azeite restante e também o sal grosso sobre a massa e salpique também as folhas de alecrim.

6>>> Com as pontas dos dedos faça alguns furinhos na massa.

7>>>Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Escolha a melhor maneira que você mais gostar!

Panetone

Ah, o Natal, como a gente se sente leve; os encontros e as boas vibrações nos fazem mais felizes nesse período. E a tradição é definitivamente algo que não dispensamos, pois, nos faz lembrar de tantos momentos bons que já passamos em outros natais. Com pessoas especiais, que estão aqui perto, ou mesmo longe. E também os que já estão com papai do céu. A tradição nos permite guardar o passado e proporcionando o nosso presente cada vez melhor.

O bom mesmo é celebrar os encontros, e buscar sempre estar feliz. Entendo que para ser feliz basta amar e ser amado, assim a felicidade não precisa de motivos para estar em nós.

E falando em tradição, eu amo panetones. Essa é a minha maior fraqueza alimentar. Pois, amo mesmo, e essa semana fiz alguns aqui em casa. E aproveitando fiz também um saco para paentones. Realmente ficou bem fofo!

Espero que apreciem. Com carinho, Nil :)

Panetone

Ingredientes:

5 ovos;

1 gema para pincelar (opcional);

1 quilo de farinha de trigo;

1 colher rasa de sal;

1 colher de (sopa) de essência de panetone (ou, raspas de uma laranja);

1 xícara de (chá) de leite;

200g. de açúcar;

200g. de manteiga;

250g. de uvas passas;

250g. de frutas cristalizadas;

100g. de fermento biológico;

4 formas de papel de 500g.

Modo de Fazer:

1- Misture o fermento com o açúcar e um pouco de leite morno. Deixe essa mistura descansar por 15 mminutos.

2- Após ter formado uma esponja, misture a ela todos os ingredientes com exceção das passas e as frutas cristalizadas. E a farinha misture aos poucos.

3- Amasse bem essa mistura, e até que a massa fique lisa;

4- Cubra a massa e deixe-a descansar por 30 minutos, ela dobrará o volume inicial;

5- Passados os 30 minutos, em uma superfície lisa e enfarinhada com farinha de trigo abra a massa já crescida. Espalhe sobre ela as uvas e as frutas cristalizadas;

6- Enrole a massa como um rocambole;

7- Corte esse rocambole comece pelo meio e forme um total de quatro partes;

8- Coloque as partes já enroladas como uma bola em cada uma das formas de papel, picele com a gema.

9- Deixe que crescçam novamente, agora nas formas definitivas, decerão crescer por aproximadamente 20 minutos ou até que preencham a forma totalmente;

10- Asse essas quatro partes por 20 minutos em forno pré aquecido

11- Para embalar é importante que espere por 24 horas.

Salmão ao Manjericão

Ingredientes:

3 postas de salmão;

2 limões;

Pimenta do reino branca a gosto;

Sal a gosto;

2 dentes de alho pequenos.

folhas de manjericão a gosto;

Alcaparras a gosto.

Modo de fazer:

1-Tempere as postas com os limões,o sal e a pimenta e leve a geladeira e deixe lá por

umas 4 horas coberto com papel filme.

2- escorra as postas do limão, amasse os dentes de alho e dentro das postas coloque as

folhas de manjericão e o alho amassado.

3- Em panela antiaderente frite as postas com azeite e ao final coloque na frigideira as alcaparras.

Espero que gostem!

Fritada de Batatas

Fez um sucesso aqui em casa essa fritadinha. O marido amou!

Ingredientes:

2 batatas grandes;

3 colheres de amêndoas laminadas;

3 colheres de champion picadinho;

Sal a gosto;

Pimenta do reino a gosto;

1/2 pimentão vermelho;

3 colheres de azeite.

Modo de Fazer:

1-Rale as batatas

2-Em uma frigideira antiaderente coloque duas colheres de azeite;

3-coloque na frigideira o pimentão previamente picadinho;

4-Salpique o sal e a pimenta e vá mexendo;

5-Coloque os champions e continue mexendo;

6- Abaixe o fogo e vá mexendo até que as batatas fiquem transparentes;

7- Na mesma frigideira coloque a outra colher de azeite num canto da panela e coloque as amêndoas, frite-as até que estejam douradas. Misture tudo na panela.

Sirva quente!

Torta Suflé de Legumes

Ingredientes:

3 ovos;

1 pote de iogurte natural integral;

1 pitada de sal;

1 xícara (chá) de azeite;

1 colher de (sopa) de manteiga;

2 colheres de (sopa) de farinha de trigo;

pimenta do reino a gosto

1 pacote de meio de queijo ralado;

1/2 xícara de queijo Brie (ou outro de sua preferência);

2 fatias de queijo gorgonzola;

1 cebola picadinha;

1 cenoura ralada, (cozinhar no vapor);

2 xícaras de (chá) de brócolis,(cozinhar no vapor);

1/2 xícara de alho poró picadinho;

1 colher de (sopa) de fermento em pó.

Modo de Fazer:

1) Bata no liquidificador: ovos,azeite,manteiga,sal,iogurte e a farinha de trigo.

2) A essa massa misture o restante dos ingredientes.

3) Pré aqueça o forno, unte uma assadeira e leve ao forno por uns 15 minutos, ou até que a torta fique dourada.

Capuccino

Ingredientes:

1 pacote ou lata de leite em pó solúvel (400g);

1 vidro de Nescafé (100g);

1 colher de sobremesa de bicarbonato;

1 xícara de açúcar;

4 colheres (sopa) de chocolate em pó;

1 caixa de chantineve.

1 colher (sobremesa) de canela em pó (opcional);

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes, mexa bem. Bata essa mistura no liquidificador até que a mistura fique bem fina.

A medida de consumo é a gosto, porém costumo colocar um pouco menos da metade da vasilha e completo com água quente.

"Manhê faz pizza"... Essa frase eu escuto sempre. E a massa que faz a festa por aqui na maioria dos sábados é essa; O leite e a manteiga fazem a diferença. Já que não gostamos aqui em casa de massa seca; essa é bem saborosa e super simples de fazer. Espero que faça sucesso aí na sua casa também.

Bom apetite!

Pizza da casa

Ingredientes:

2 tabletes de fermento biológico (30g);

1 colher de (sopa) de açúcar;

1 colher de sobremesa de (sal);

1 ovo;

220ml. de água;

220ml. de leite desnatado;

2 colheres de (sopa) de manteiga;

1 colher de (sopa) de azeite;

Farinha de trigo o suficiente.

Modo de Fazer:

1- Dissolva o fermento com o açúcar e um pouco de leite morno e misture 2 colheres de sopa de farinha. Deixe essa mistura descansar por uns 15 minutos. Foma-se uma esponja.

2- Misture o leite o ovo a manteiga o sal e o azeite a mistura reservada.

3- Vá colocando a farinha aos poucos, até que a massa fique homogênea, porém, não a deixe muito seca, é interessante que fique um pouco mole, e na hora de abrir a massa coloca-se um pouco de farinha para que se possa esticar a massa com maior facilidade.

4- Deixe essa massa descansar por 60 minutos.

5- Abra a massa e recheie;

Sugestão de Recheio:

1/2 Xícara de tomate seco,

1/2 xícara de salsinha picada (bem fino);

1/2 pacote de requeijão (usei o de bisnaga);

1/2 xícara de cebola picadinha;

Azeitona o quanto necessário;

Orégano o quanto necessário;

1 tomate fresco cortado em rodelas.

200g. de mussarela

3 colheres de (sopa) de queijo gorgonzola;

Esses pães fizeram bastante sucesso aqui em casa, e já há pedidos para uma nova fornada. Quando puder, experimente, o resultado é excelente!

Vamos precisar de:

Pães de Manteiga

Para a massa:

500g. de farinha de trigo; 1 colher de (chá) de sal; 1 colher de

(sopa) de

açúcar; 30g. de fermento biológico; 250ml de leite; 1 ovo; 100g. de manteiga;

Para o Recheio:

1/2 xícara de tomate seco picadinho; manjericão a gosto; azeitonas verdes; alho cortado em fatias; queijo parmesão cortado em pequenos cubos, 1/2 maço de rúcula cortada em fatias não muito finas. 1 xícara de cheiro verde picadinho.

Modo de fazer:

1> misture a farinha com o açúcar, faça um burado no centro e coloque o fermento misture bem. 2>>Em seguida coloque o leite morno, o ovo e o sal. Misture bem até que forme uma massa homogênea. 3>>>A essa massa acrescente a manteiga em temperatura ambiente, amasse beme deixe descansar por uns 3o minutos. 4>>>>Divida a massa em três partes. E deixe que descanse por mais 30 minutos. 5>>>>> Estique a massa e incorpore os ingredientes do recheio, amasse novamente com o recheio para que os sabores se unam.

6>>>>>> com essa misturada ao recheio faça pequenas bolinhas, ou o formato que desejar e deixe descansar já na forma untada por 30 minutos, pinecele com gema de ovo e leve para assar até que os pães fiquem dourados.

Está fazendo um calorzinho, e mamão é uma fruta muito saborosa, sendo assim, fiz

esse sorvete caseiro. Uma delícia!

Sorvete de Mamão da Casa

Ingredientes:



1/2 mamão formosa

1 pote de iogurte natural integral

1/2 colher de açúcar cristal;



Modo de Fazer:



1-Pique e congele o mamão

2-Congele o iogurte

3-Após congelados bata no processador até formar um creme.

4-Volte para o freezer

5-Antes de servir retire uns 5 minutos antes do freezer.

Rocambole de Carne.

Ingredientes:

500g. de carne moída (a carne a sua escolha);

2 dentes de alho;

pimenta do reino a gosto;

sal a gosto;

1 colher de (sopa) de azeite;

1 cenoura média ralada ;

1 abobrinha pequena ralada;

1 cebola média ralada;

1/2 xícara de farinha de aveia fina. Ou bata no liquidificar a aveia grossa e obter a farinha;

Decoração a gosto. Eu coloquei em cima depois de pronto, repolho.


Modo de Fazer

1- Tempere a carne com o alho, o sal e a pimenta e a cebola. Reserve por meia hora.
2- Misture a carne à farinha de aveia e misture bem.
3- Abra um papel alumínio o tanto que dê para embrulhar o rocamble.
4- Coloque a carne sobre o papel alumínio e abra com as mãos.
5- Depois de esticada, coloque sobre ela a cenoura e a abobrinha.
6- Vá enrolando com o auxílio do papel alumínio e tirando ao mesmo tempo. Formando um rocambole.
7- Enrole o rocambole com o mesmo papel alumínio. Leve ao forno, pré-aquecido por 20 minutos.

Purê Frito.

Purê Frito.



Ingredientes:

2 batatas médias.
2 ovos pequenos;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
3 colheres de (sopa) de leite;
1 colher de (sopa) de manteiga;
1 colher de (sopa) de orégano;
1/2 xícara de (chá) de queijo de búfala (ou outro de sua escolha);
1 colher de (sopa) de azeite;

Modo de Fazer:
1-Faça o purê como de costume.
2-Misture ao purê os todos os ingredientes menos o ovo;
3-Leve essa mistura a frigideira anti-aderente.
4-Sobre o purê coloque os ovos, o queijo e tampe a panela;
5-Quando o ovo estiver quase frito vire;
6- Sirva Quente.

Pão da Mami.

Esse pão é excelente para um lanchinho. Aqui em casa fez muito sucesso. Além de ser super fácil de fazer.







Pão da Mami

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo (peneirada);
1 colher (rasa) de sal;
1 colher de (sopa) de azeite;
2 colheres de (sopa) de manteiga;
1/2 colher de sopa de açúcar cristal ou refinado (usei cristal);
1/2 sachê de fermento biológico ou 1 tablete fresco de 15g.
2 ovos;
1 xícara de (chá) de leite integral;

2 colheres de (sopa), rasa de orégano;

Modo de Fazer:

1- coloque em uma tigela o fermento o açúcar e 5 colheres de (sopa) do leito morno;

2- Misture bem e deixe essa mistura descansar por 15 minutos;

3- Sobre a esponja que se formou, coloque o restante dos ingredientes, misture bem. Fica uma massa bem mole.

4- Deixe descansar por 1 hora.

5- Unte uma forma média e coloque essa massa (mole) e leve para assar.

6- Retire do forno e sirva!!!

Mensagem de Natal

Desejo a todas as pessoas um excelente Natal! Fiz um slide com uma pequena mas importante mensagem!!!

Com carinho, Nil :)

Make a Smilebox slideshow

Eu estava sumida mas voltei, ufa. Não suportava mais aquela crise de enxaqueca. Agora com o tratamento estou super melhor e acima de tudo feliz por isso!!!

Então, quero compartilhar o que está sendo o meu café de todas as manhãs. Essa primeira alimentação faz parte da mudança alimentar que o médico Dr. Alexandre Feldman indicou. O tratamento é a base de produtos naturais e livre de agrotóxicos. O problema é que não estou encontrando muitos produtos orgânicos. Estou utilizando os orgânicos que vou encontrando por aí.

Quem tiver dúvidas sobre Enxaqueca, por favor, entre no site: http://www.enxaqueca.com.br/ ,lá há muitas dicas valiosas para quem sofre desse mal.

Matinal da Nil

Ingredientes:

1 banana nanica

1 pote de iogurte natural integral,

1 colher de (sopa) de linhaça;

canela em pó a gosto (opcional)



Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a canela.

Coloque numa xícara.

Frango da Mamãe para o almoço de hoje

• 
  
  Ingredientes:

2 peitos de frango;

1 colher de (café) rasa de pimenta do reino branca;

4 folhas de louro;

sal a gosto

1 colher de (café), cheia de cúrcuma ou açafrão;

1 colher de (sopa) de azeite

1 maço de brócolis;

2 cenouras.

1 colher de sopa de gergelim.

• 
  
  Modo de Fazer:

1- Cozinhe na panela de pressão os peitos por 10 minutos com os temperos.

2- Cozinhe o brócolis e a cenoura, al dente.

3- Escorra a água do frango, mas deixe um pouco

4- Arrume os peitos numa forma com o brócolis e a cenoura e o gergelim.

regue com um pouco de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.

Está pronto quando o frango estiver dourado.

Estive um pouco ausente, desculpem. Mas a enxaqueca quando aparece eu não posso admistrá-la! Sofri por um mês seguido. Mas estou bem, que bom!!!!

Esse arroz é muito saboroso, aqui fez sucesso!

Arroz coloridinho

1 xícara de (chá) de arroz;

1 cebola média;

5 ramos de agrião;

azeite;

sal a gosto;

1/2 pimentão vermelho;

1/2 pimentão verde;

1 colher de (café) de açafrão da terra;

400ml água;

1 colher de (sopa) de linhaça;

1 colher de (sopa) de farelo de trigo;

1 colher de sopa de quinoa.

Modo de Fazer:

1 -Refogue a cebola e os pimentões.

2- Coloque o agrião picado e todos os temperos.

3- Mexa bem, refogue como o arroz que você faz de costume.

4- Leve ao fogo baixo até que fique soltinho.

***

é importante inserirmos em nossa alimentação os grãos e as fibras!

Nossa Pizza

Ingredientes da massa

700g. de farinha de trigo comum;

1 xícara de (chá) de farinha de aveia

1 colher de (sopa) de açúcar;

1 colher de café de sal ou a gosto;

5 colheres de azeite de oliva;

1 ovo;

400ml. de água morna;

1 sachê de fermento biológico.

Molho de tomate (eu usei o que faço sempre em casa).

Modo de fazer:

1 - Misture bem o fermento com as farinhas e o açúcar;

2- Em uma vasilha coloque a água morna o ovo - e aos poucos colocando a mistura das farinhas;

3- Sove bem a massa;

4 - deixe a massa descansar por 1 hora.

Ingredientes do Recheio:

Para essa pizza eu usei 5 queijos:

Provolone, Gruyère; Provola; Muzzarela e Parmesão

1 bisnaga de requeijao

2 tomates bem maduros.

2 colheres de (sopa) de alcaparras

Pré-aqueça o forno.

Finalização

1-Depois de 1h. Abra a massa e coloque em forma untada.

2-Coloque o molhoe sobre ele alguns queijos

3- já na segunda camada os tomates

cortados em rodelas, e por fim o restante dos queijos;

Arrume na pizza as alcaparras e por fim salpique com orégano.

Rende 2 pizzas grandes.

Cuca de Morango

Cuca de Morango

Ingredientes da Massa:

3 xíc. de (chá) farinha de trigo;
1xíc. de (chá) de farinha de aveia;
1 colher de (café) de sal;
2 colheres de (sopa) de leite em pó de soja;
1/2 xíc. de (chá) açúcar;
2 xíc. de (chá) leite;
2 ovos;
1 sache de fermento biológico.

Ingredientes do Recheio:

1 caixinha de morangos; ou 15 morangos médios;1 xícara de (chá) de farinha de trigo;Raspas da casca de uma laranja ou limão;1/2 xícara de (chá) de manteiga colocada a massa em pedacinhos.

Modo de fazer Massa

1- Misture as farinhas com o açúcar, sal e o fermento. Misture bem.
2- Coloque a massa misturada o leite morno e misture. Deixe essa massa descansar por uns 20min.
3- Derreta a manteiga e adicione a massa, junte os ovos. Sove bem para incorporar bem os ingredientes.
4- Deixe essa massa descansar por uns 40 minutos.
5- faça o recheio: lave e seque os morangos.
6- coloque os morangos sob a massa na forma.
7- prepare a farofa: misture o açúcar, farinha e as raspas de laranja/limão e a manteiga.
8- jogue sob os morangos essa farofa.
9- Asse em forno pré-aquecido.

Rosca com Recheio de Castanha de Caju

Ingredientes da Massa

3 xíc. de (chá) farinha de trigo;

1xíc. de (chá) de farinha de aveia;

1 colher de (café) de sal;

2 colheres de (sopa) de leite em pó de soja;

1/2 xíc. de (chá) açúcar;

2 xíc. de (chá) leite;

2 ovos;

1 sache de fermento biológico.

Ingredientes do Recheio:

1/2 lata de leite condensado;

1 xícara de (chá) de farinha de castanha de caju;

3 colheres de farinha de trigo;

1 colher de (chá) de manteiga

Modo de fazer Massa

1- Misture as farinhas com o açúcar, sal e o fermento. Misture bem.

2- Coloque a massa misturada o leite morno e misture. Deixe essa massa descansar por uns 20min.

3- Derreta a manteiga e adicione a massa, junte os ovos. Sove bem para incorporar bem os ingredientes.

4- Deixe essa massa descansar por uns 40 minutos.

5- faça o recheio: lave e seque os morangos.

6- coloque os morangos sob a massa na forma.

7- prepare a farofa: misture o açúcar, farinha e as raspas de laranja/limão e a manteiga.

8- jogue sob os morangos essa farofa.

9- Asse em forno pré-aquecido.

Modo de fazer o Recheio

Misture todos os ingredintes até formar uma pasta e coloque no meio da massa.

Pães Aromatizados

Ingredientes:
500g. de farinha de trigo;
25g. d efermento fresco;
1 colher d ecafé de curry em pó;
2 colheres de café de sal;
2 colheres de (sopa) de azeite.
300ml de água. (morna)

Modo de Fazer:

1) Faça um monte com a farinha de trigo e no centro misture o fermento o sal e o curry.
2) Despeje a água morna, misture bem e acrescente o azeite; sove bem.
3) forme uma bola e pincele com azeite. Pincele com azeite uma vasilha e deixe descansar por 25 minutos.
4) Depois de ter descansado por 25m. Sove novamente a massa, faça 2 filões cubra -os com apapel plástico e coloque numa forma untada, deixe descansar por 30 minutos.
5)Pré-aqueça o forno.
6) Retire o plástico e asse em forno médio por 15 minutos.
***

Salada de Feijão Branco

Ingredientes:
5oog. de feijão branco;
3 tomates (não muito maduros);
1 cebola média;
salsinha a gosto;
orégano a gosto;
sal a gosto;
azeite
vinagre.

Modo de fazer:

Cozinhe o feijão na pressão por uns 10min.

não cozinhe muito.

Escorra. Reserve. Vá oicando os tomates e a cebola. Adicione

ao feijão juntamente aos outros temperos.