Mensagem de Natal

Desejo a todas as pessoas um excelente Natal! Fiz um slide com uma pequena mas importante mensagem!!!

Com carinho, Nil :)

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Eu estava sumida mas voltei, ufa. Não suportava mais aquela crise de enxaqueca. Agora com o tratamento estou super melhor e acima de tudo feliz por isso!!!

Então, quero compartilhar o que está sendo o meu café de todas as manhãs. Essa primeira alimentação faz parte da mudança alimentar que o médico Dr. Alexandre Feldman indicou. O tratamento é a base de produtos naturais e livre de agrotóxicos. O problema é que não estou encontrando muitos produtos orgânicos. Estou utilizando os orgânicos que vou encontrando por aí.

Quem tiver dúvidas sobre Enxaqueca, por favor, entre no site: http://www.enxaqueca.com.br/ ,lá há muitas dicas valiosas para quem sofre desse mal.

Matinal da Nil

Ingredientes:

1 banana nanica

1 pote de iogurte natural integral,

1 colher de (sopa) de linhaça;

canela em pó a gosto (opcional)



Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a canela.

Coloque numa xícara.

Frango da Mamãe para o almoço de hoje

• 
  
  Ingredientes:

2 peitos de frango;

1 colher de (café) rasa de pimenta do reino branca;

4 folhas de louro;

sal a gosto

1 colher de (café), cheia de cúrcuma ou açafrão;

1 colher de (sopa) de azeite

1 maço de brócolis;

2 cenouras.

1 colher de sopa de gergelim.

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  Modo de Fazer:

1- Cozinhe na panela de pressão os peitos por 10 minutos com os temperos.

2- Cozinhe o brócolis e a cenoura, al dente.

3- Escorra a água do frango, mas deixe um pouco

4- Arrume os peitos numa forma com o brócolis e a cenoura e o gergelim.

regue com um pouco de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.

Está pronto quando o frango estiver dourado.

Estive um pouco ausente, desculpem. Mas a enxaqueca quando aparece eu não posso admistrá-la! Sofri por um mês seguido. Mas estou bem, que bom!!!!

Esse arroz é muito saboroso, aqui fez sucesso!

Arroz coloridinho

1 xícara de (chá) de arroz;

1 cebola média;

5 ramos de agrião;

azeite;

sal a gosto;

1/2 pimentão vermelho;

1/2 pimentão verde;

1 colher de (café) de açafrão da terra;

400ml água;

1 colher de (sopa) de linhaça;

1 colher de (sopa) de farelo de trigo;

1 colher de sopa de quinoa.

Modo de Fazer:

1 -Refogue a cebola e os pimentões.

2- Coloque o agrião picado e todos os temperos.

3- Mexa bem, refogue como o arroz que você faz de costume.

4- Leve ao fogo baixo até que fique soltinho.

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é importante inserirmos em nossa alimentação os grãos e as fibras!

Nossa Pizza

Ingredientes da massa

700g. de farinha de trigo comum;

1 xícara de (chá) de farinha de aveia

1 colher de (sopa) de açúcar;

1 colher de café de sal ou a gosto;

5 colheres de azeite de oliva;

1 ovo;

400ml. de água morna;

1 sachê de fermento biológico.

Molho de tomate (eu usei o que faço sempre em casa).

Modo de fazer:

1 - Misture bem o fermento com as farinhas e o açúcar;

2- Em uma vasilha coloque a água morna o ovo - e aos poucos colocando a mistura das farinhas;

3- Sove bem a massa;

4 - deixe a massa descansar por 1 hora.

Ingredientes do Recheio:

Para essa pizza eu usei 5 queijos:

Provolone, Gruyère; Provola; Muzzarela e Parmesão

1 bisnaga de requeijao

2 tomates bem maduros.

2 colheres de (sopa) de alcaparras

Pré-aqueça o forno.

Finalização

1-Depois de 1h. Abra a massa e coloque em forma untada.

2-Coloque o molhoe sobre ele alguns queijos

3- já na segunda camada os tomates

cortados em rodelas, e por fim o restante dos queijos;

Arrume na pizza as alcaparras e por fim salpique com orégano.

Rende 2 pizzas grandes.

Cuca de Morango

Cuca de Morango

Ingredientes da Massa:

3 xíc. de (chá) farinha de trigo;
1xíc. de (chá) de farinha de aveia;
1 colher de (café) de sal;
2 colheres de (sopa) de leite em pó de soja;
1/2 xíc. de (chá) açúcar;
2 xíc. de (chá) leite;
2 ovos;
1 sache de fermento biológico.

Ingredientes do Recheio:

1 caixinha de morangos; ou 15 morangos médios;1 xícara de (chá) de farinha de trigo;Raspas da casca de uma laranja ou limão;1/2 xícara de (chá) de manteiga colocada a massa em pedacinhos.

Modo de fazer Massa

1- Misture as farinhas com o açúcar, sal e o fermento. Misture bem.
2- Coloque a massa misturada o leite morno e misture. Deixe essa massa descansar por uns 20min.
3- Derreta a manteiga e adicione a massa, junte os ovos. Sove bem para incorporar bem os ingredientes.
4- Deixe essa massa descansar por uns 40 minutos.
5- faça o recheio: lave e seque os morangos.
6- coloque os morangos sob a massa na forma.
7- prepare a farofa: misture o açúcar, farinha e as raspas de laranja/limão e a manteiga.
8- jogue sob os morangos essa farofa.
9- Asse em forno pré-aquecido.

Rosca com Recheio de Castanha de Caju

Ingredientes da Massa

3 xíc. de (chá) farinha de trigo;

1xíc. de (chá) de farinha de aveia;

1 colher de (café) de sal;

2 colheres de (sopa) de leite em pó de soja;

1/2 xíc. de (chá) açúcar;

2 xíc. de (chá) leite;

2 ovos;

1 sache de fermento biológico.

Ingredientes do Recheio:

1/2 lata de leite condensado;

1 xícara de (chá) de farinha de castanha de caju;

3 colheres de farinha de trigo;

1 colher de (chá) de manteiga

Modo de fazer Massa

1- Misture as farinhas com o açúcar, sal e o fermento. Misture bem.

2- Coloque a massa misturada o leite morno e misture. Deixe essa massa descansar por uns 20min.

3- Derreta a manteiga e adicione a massa, junte os ovos. Sove bem para incorporar bem os ingredientes.

4- Deixe essa massa descansar por uns 40 minutos.

5- faça o recheio: lave e seque os morangos.

6- coloque os morangos sob a massa na forma.

7- prepare a farofa: misture o açúcar, farinha e as raspas de laranja/limão e a manteiga.

8- jogue sob os morangos essa farofa.

9- Asse em forno pré-aquecido.

Modo de fazer o Recheio

Misture todos os ingredintes até formar uma pasta e coloque no meio da massa.

Pães Aromatizados

Ingredientes:
500g. de farinha de trigo;
25g. d efermento fresco;
1 colher d ecafé de curry em pó;
2 colheres de café de sal;
2 colheres de (sopa) de azeite.
300ml de água. (morna)

Modo de Fazer:

1) Faça um monte com a farinha de trigo e no centro misture o fermento o sal e o curry.
2) Despeje a água morna, misture bem e acrescente o azeite; sove bem.
3) forme uma bola e pincele com azeite. Pincele com azeite uma vasilha e deixe descansar por 25 minutos.
4) Depois de ter descansado por 25m. Sove novamente a massa, faça 2 filões cubra -os com apapel plástico e coloque numa forma untada, deixe descansar por 30 minutos.
5)Pré-aqueça o forno.
6) Retire o plástico e asse em forno médio por 15 minutos.
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Salada de Feijão Branco

Ingredientes:
5oog. de feijão branco;
3 tomates (não muito maduros);
1 cebola média;
salsinha a gosto;
orégano a gosto;
sal a gosto;
azeite
vinagre.

Modo de fazer:

Cozinhe o feijão na pressão por uns 10min.

não cozinhe muito.

Escorra. Reserve. Vá oicando os tomates e a cebola. Adicione

ao feijão juntamente aos outros temperos.

Soja e Arroz Integral com tomate

Ingredientes:

Para o Arroz:

1 xícara de arroz integral;

2 xícaras de água;

1 tomate

1/2 cebola

1 colher de (sopa) de azeite

Sal a gosto. Eu coloquei 1/2 colher de (sopa) de sal.

Para a Soja:

1 xícara bem cheia de soja (comprada no mercado) ;

1 cebola média;

1 maço de rúcula;

2 colheres de cheiro verde;

sal a gosto (Eu coloquei 1 colher de sopa rasa);

1/2 colher de café de açafrão fresco ou cúrcuma;

Azeite

Modo de Fazer Arroz:

1 -Ferva a água

2- Coloque o arroz com o sal na água fervente;

3- abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 25 minutos.

4- Reserve.

Agora corte os tomates e a cebola e frite no azeite, até o tomate ficar levemente dissolvido.

Jogue ao arroz reservado essa mistura.

Modo de Fazer Soja:

Deixe de molho de um di apara o outro. Descasque aquelas peles se não gostar do sabor. Eu tirei só um pouco delas.

Cozinhe na pressão por uns 15 minutos;

Escorra.

Refogue a cebola no azeite e em seguida coloque a rúcula e o restante dos temperos. Coloque

a soja e refogue por uns 5 minutos.

Se preferir coloque um pouco de vinagre.

Calzone Com farinha de aveia.

Ingredientes:

35g. de fermento biológico;

1/2 kg. de farinha de trigo;

5 colheres de (sopa) de FARINHA DE AVEIA;

1 colher (rasa) de açúcar cristal (pode ser refinado);

220ml. de água filtrada;

1 colher de sobremesa de sal.

Modo de Fazer:

1- Coloque numa tigela: o fermento, o açúcar, dissolva bem e adicione uma colher de farinha de trigo e um pouco de água morna. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

2- Coloque o restante da águ amorna, o ovo, misture bem. Aos poucos adicione a farinha de trigo já misturada com a farinha de AVEIA. Mexa essa massa com as mãos e amasse muito bem, ela fica um pouco grudenta.

3- Agora, deixe a massa crescer, cubra a vasilha com sacos plásticos. Por 30/40min.

Recheio de sua preferencia.

Usei nesse calzone o recheio:

Muzzarela, presunto sem gordura, catupiry,4 ovos cozidos, o molho eu fiz em casa.

Bolo Nutritivo

Ingredientes:

3 ovos;

1 xícara rasa de açúcar cristal (ou de sua preferência);

2 colheres de (sopa) margarina;

5 colheres de (sopa) de farinha de AVEIA;

2 colheres de (sopa) de GÉRMEM DE TRIGO;

4 colheres de (dopa) de FARINHA DE LINHAÇA;

1 colher de (sopa) de SEMENTE DE LINHAÇA;

1 xícara de leite semi-desnatado;

1 colher de (sopa) de fermento.

Pré-Aqueça o forno.

Modo de Fazer:

1) Na batedeira: Bata as gemas o açúcar e a margarina por uns 10 minutos.

2) Adicione as farinhas (já misturadas previamente), aos poucos.

3) Adicione o leite e misture com uma colher, depois bata na batedeira por uns 5 minutos.

4) Bata as claras em neve. Enquanto isso, misture à massa o fermento, em seguida coloque as claras em neve, não bata, apenas incorpore na massa.

Leve para assar com o forno já pré-aquecido por 20 minutos.

PÃO DE GERGELIM

1/2 xícara de açúcar;

4 1/2 tabletes de fermento biológico fresco;

2 1/2 xícaras de leite;

2 ovos;

1 colher de (chá) de sal;

1 xícar de óleo, não muito cheia; coloquei azeite;

1 quilo de farinha de trigo;

1 xícara Gergelim;

Modo de Fazer:

Misture em uma vasilha: o fermento e 1 xícara do leito morno. Deixe essa mistura descansar por uns 25 minutos; Entao, acrescente os ovos, o restante do leite, o sal, o óleo ou azeite e a farinha. Vá misturando toda a massa até que ela fique grudenta e bem misturada. Deixe crescer por 30 minutos ou até que dobre de volume.

Unte duas assadeiras grandes e reserve.

Unte as mãos com óleo e pegue um punhado da massa. Forme bolinhas e vá colocando nas formas. Passe gema de ovo em cada um e coloque o gergelim com cuidado nos pães, deixe-os crescer mais um pouco na assadeira (uns 15min.), Pré-aqueça o forno, quando estiver bem quente leve para assar por 10 minutos.

Barquinhas de Endívia

Ingredientes:

1 pé (maço) de endívia;

1 maço de cebolinha francesa;

1 queijo de cabra (200g);

1 pedaço de gengibre fresco;

4 colheres de sopa de azeite;

azeitonas pretas (opcional);

sal a gosto.

Modo de preparar:

Lave bem as endívias. Deixe as escorrendo para que fiquem sequinhas. Separe algumas folhas para picá-las.

Numa vasilha, amasse com uma colher de pau o queijo e adicione a endívia picadinha, o gengibre ralado no ralo fininho, o azeite e o sal, misture bem e faças barquinhas com esse recheio.

ÁGUA DE PEPINO E SALSINHA

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Ingredientes:

1 litro de água filtrada;

1/2 pepino;

três ramos de salsinha

Modo de Fazer:

Bater todos os ingrediente no liquidificador;

Sirva gelado.

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Breve Informações sobre o pepino

+ Possui baixa quantidade de calorias (cada 100 gramas contém 10 kcal).
+Aproximadamente 90 % do pepino é composto por água.
+Possui boa quantidade de fibras, sendo importante para o sistema digestório.

+É uma boa fonte de potássio e também apresenta uma quantidade pequena de vitamina C.

fonte:http://www.suapesquisa.com/alimentos/pepino.htm

Breve Informações sobre a Salsinha

+Propriedades TerapêuticasDiurética (facilita a secreçao da urina)Emenagoga (provoca a vinda da menstruaçao)Carminativa (combate os gases intestinais)Expectorante (facilita a expectoraçao)Antitérmica (combate a febre)Eupéptica (melhora a digestao)Vitaminizante (colabora na regeneraçao das células)Aperiente (abre o apetite)Antiinflamatória (combate inflamaçoes)

fonte:http://www.saudeinformacoes.com.br/materias_ver_materia.asp?id=251

Cação ao curry

Ingredientes:
3 postas de cação médias;
1 pimentão vermelho pequeno;
1 colher de (café) de curry;
½ colher de (café) de pimenta-do-reino branca, ou a gosto;
2 limões;
5 colheres de azeite;
Sal com ervas finas ou sal comum.

Modo de Fazer:
Laves as postas de cação e deixe de molho no suco dos dois limões por uns 20 minutos. Depois escorra as postas e coloque em uma frigideira, eu usei de inox. Regue com azeite tampe a panela e deixe por uns 10 minutos em fogo baixo. Coloque os pimentões cortados em cubos jogue na panela e salpique tudo com o curry.

Maionese Natalina

Salada de Maionese Natalina

Ingredientes:
1 quilo de batatas;
4 cenouras grandes;
2 ovos (cozidos p/ enfeite);
1 vidro de maionese; (usamos hellmanns)
requeijão bisnaga cremoso (usamos Quatá);
Sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
1 cebola grande;
vinagre a gosto;
azeite a gosto;
1 maço de salsinha, para enfeite e massa;
1/2 pimentao vermelho (para enfeitar)

Modo de fazer:
Cozinhar as cenouras e depois a batata. Retirar da panela e amassar só um pouco
coloque o restante dos temperos, a cebola picada. Pique o pimentao pequeno e reserve para a decoração.

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Preparado por: Nil e Bebel
Decoração: Bebel

ABADEJO DOURADINHO

Ingredientes:
1 quilo de abadejo (filés);
½ maço de cheiro-verde;
1 colher de (chá) rasa de tomilho;
1 colher de (chá) rasa de sálvia;
Sal a gosto;
Pimenta do reino branca a gosto;
Azeite de oliva para fritar;
1 dente de alho;
½ litro de água filtrada.

Modo de Fazer:
Lave o abadejo – em uma panela coloque a água, o cheiro-verde cortado (não precisa cotar muito pequeno), o sal o alho fatiado.
Leve ao fogo esta água com os ingredientes acima, e quando a água começar a ferver coloque os filés do abadejo deixe ferver por 8 minutos.
Retire os filés da água. Em uma frigideira anti-aderente coloque o azeite o tomilho e a sálvia, coloque sobre esses temperos os filés e frite-os.