Salada de Feijão Branco

Ingredientes:
5oog. de feijão branco;
3 tomates (não muito maduros);
1 cebola média;
salsinha a gosto;
orégano a gosto;
sal a gosto;
azeite
vinagre.

Modo de fazer:

Cozinhe o feijão na pressão por uns 10min.

não cozinhe muito.

Escorra. Reserve. Vá oicando os tomates e a cebola. Adicione

ao feijão juntamente aos outros temperos.

Soja e Arroz Integral com tomate

Ingredientes:

Para o Arroz:

1 xícara de arroz integral;

2 xícaras de água;

1 tomate

1/2 cebola

1 colher de (sopa) de azeite

Sal a gosto. Eu coloquei 1/2 colher de (sopa) de sal.

Para a Soja:

1 xícara bem cheia de soja (comprada no mercado) ;

1 cebola média;

1 maço de rúcula;

2 colheres de cheiro verde;

sal a gosto (Eu coloquei 1 colher de sopa rasa);

1/2 colher de café de açafrão fresco ou cúrcuma;

Azeite

Modo de Fazer Arroz:

1 -Ferva a água

2- Coloque o arroz com o sal na água fervente;

3- abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 25 minutos.

4- Reserve.

Agora corte os tomates e a cebola e frite no azeite, até o tomate ficar levemente dissolvido.

Jogue ao arroz reservado essa mistura.

Modo de Fazer Soja:

Deixe de molho de um di apara o outro. Descasque aquelas peles se não gostar do sabor. Eu tirei só um pouco delas.

Cozinhe na pressão por uns 15 minutos;

Escorra.

Refogue a cebola no azeite e em seguida coloque a rúcula e o restante dos temperos. Coloque

a soja e refogue por uns 5 minutos.

Se preferir coloque um pouco de vinagre.

Calzone Com farinha de aveia.

Ingredientes:

35g. de fermento biológico;

1/2 kg. de farinha de trigo;

5 colheres de (sopa) de FARINHA DE AVEIA;

1 colher (rasa) de açúcar cristal (pode ser refinado);

220ml. de água filtrada;

1 colher de sobremesa de sal.

Modo de Fazer:

1- Coloque numa tigela: o fermento, o açúcar, dissolva bem e adicione uma colher de farinha de trigo e um pouco de água morna. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

2- Coloque o restante da águ amorna, o ovo, misture bem. Aos poucos adicione a farinha de trigo já misturada com a farinha de AVEIA. Mexa essa massa com as mãos e amasse muito bem, ela fica um pouco grudenta.

3- Agora, deixe a massa crescer, cubra a vasilha com sacos plásticos. Por 30/40min.

Recheio de sua preferencia.

Usei nesse calzone o recheio:

Muzzarela, presunto sem gordura, catupiry,4 ovos cozidos, o molho eu fiz em casa.

Bolo Nutritivo

Ingredientes:

3 ovos;

1 xícara rasa de açúcar cristal (ou de sua preferência);

2 colheres de (sopa) margarina;

5 colheres de (sopa) de farinha de AVEIA;

2 colheres de (sopa) de GÉRMEM DE TRIGO;

4 colheres de (dopa) de FARINHA DE LINHAÇA;

1 colher de (sopa) de SEMENTE DE LINHAÇA;

1 xícara de leite semi-desnatado;

1 colher de (sopa) de fermento.

Pré-Aqueça o forno.

Modo de Fazer:

1) Na batedeira: Bata as gemas o açúcar e a margarina por uns 10 minutos.

2) Adicione as farinhas (já misturadas previamente), aos poucos.

3) Adicione o leite e misture com uma colher, depois bata na batedeira por uns 5 minutos.

4) Bata as claras em neve. Enquanto isso, misture à massa o fermento, em seguida coloque as claras em neve, não bata, apenas incorpore na massa.

Leve para assar com o forno já pré-aquecido por 20 minutos.

PÃO DE GERGELIM

1/2 xícara de açúcar;

4 1/2 tabletes de fermento biológico fresco;

2 1/2 xícaras de leite;

2 ovos;

1 colher de (chá) de sal;

1 xícar de óleo, não muito cheia; coloquei azeite;

1 quilo de farinha de trigo;

1 xícara Gergelim;

Modo de Fazer:

Misture em uma vasilha: o fermento e 1 xícara do leito morno. Deixe essa mistura descansar por uns 25 minutos; Entao, acrescente os ovos, o restante do leite, o sal, o óleo ou azeite e a farinha. Vá misturando toda a massa até que ela fique grudenta e bem misturada. Deixe crescer por 30 minutos ou até que dobre de volume.

Unte duas assadeiras grandes e reserve.

Unte as mãos com óleo e pegue um punhado da massa. Forme bolinhas e vá colocando nas formas. Passe gema de ovo em cada um e coloque o gergelim com cuidado nos pães, deixe-os crescer mais um pouco na assadeira (uns 15min.), Pré-aqueça o forno, quando estiver bem quente leve para assar por 10 minutos.

Barquinhas de Endívia

Ingredientes:

1 pé (maço) de endívia;

1 maço de cebolinha francesa;

1 queijo de cabra (200g);

1 pedaço de gengibre fresco;

4 colheres de sopa de azeite;

azeitonas pretas (opcional);

sal a gosto.

Modo de preparar:

Lave bem as endívias. Deixe as escorrendo para que fiquem sequinhas. Separe algumas folhas para picá-las.

Numa vasilha, amasse com uma colher de pau o queijo e adicione a endívia picadinha, o gengibre ralado no ralo fininho, o azeite e o sal, misture bem e faças barquinhas com esse recheio.

ÁGUA DE PEPINO E SALSINHA

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Ingredientes:

1 litro de água filtrada;

1/2 pepino;

três ramos de salsinha

Modo de Fazer:

Bater todos os ingrediente no liquidificador;

Sirva gelado.

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Breve Informações sobre o pepino

+ Possui baixa quantidade de calorias (cada 100 gramas contém 10 kcal).
+Aproximadamente 90 % do pepino é composto por água.
+Possui boa quantidade de fibras, sendo importante para o sistema digestório.

+É uma boa fonte de potássio e também apresenta uma quantidade pequena de vitamina C.

fonte:http://www.suapesquisa.com/alimentos/pepino.htm

Breve Informações sobre a Salsinha

+Propriedades TerapêuticasDiurética (facilita a secreçao da urina)Emenagoga (provoca a vinda da menstruaçao)Carminativa (combate os gases intestinais)Expectorante (facilita a expectoraçao)Antitérmica (combate a febre)Eupéptica (melhora a digestao)Vitaminizante (colabora na regeneraçao das células)Aperiente (abre o apetite)Antiinflamatória (combate inflamaçoes)

fonte:http://www.saudeinformacoes.com.br/materias_ver_materia.asp?id=251

Cação ao curry

Ingredientes:
3 postas de cação médias;
1 pimentão vermelho pequeno;
1 colher de (café) de curry;
½ colher de (café) de pimenta-do-reino branca, ou a gosto;
2 limões;
5 colheres de azeite;
Sal com ervas finas ou sal comum.

Modo de Fazer:
Laves as postas de cação e deixe de molho no suco dos dois limões por uns 20 minutos. Depois escorra as postas e coloque em uma frigideira, eu usei de inox. Regue com azeite tampe a panela e deixe por uns 10 minutos em fogo baixo. Coloque os pimentões cortados em cubos jogue na panela e salpique tudo com o curry.

Maionese Natalina

Salada de Maionese Natalina

Ingredientes:
1 quilo de batatas;
4 cenouras grandes;
2 ovos (cozidos p/ enfeite);
1 vidro de maionese; (usamos hellmanns)
requeijão bisnaga cremoso (usamos Quatá);
Sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
1 cebola grande;
vinagre a gosto;
azeite a gosto;
1 maço de salsinha, para enfeite e massa;
1/2 pimentao vermelho (para enfeitar)

Modo de fazer:
Cozinhar as cenouras e depois a batata. Retirar da panela e amassar só um pouco
coloque o restante dos temperos, a cebola picada. Pique o pimentao pequeno e reserve para a decoração.

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Preparado por: Nil e Bebel
Decoração: Bebel

ABADEJO DOURADINHO

Ingredientes:
1 quilo de abadejo (filés);
½ maço de cheiro-verde;
1 colher de (chá) rasa de tomilho;
1 colher de (chá) rasa de sálvia;
Sal a gosto;
Pimenta do reino branca a gosto;
Azeite de oliva para fritar;
1 dente de alho;
½ litro de água filtrada.

Modo de Fazer:
Lave o abadejo – em uma panela coloque a água, o cheiro-verde cortado (não precisa cotar muito pequeno), o sal o alho fatiado.
Leve ao fogo esta água com os ingredientes acima, e quando a água começar a ferver coloque os filés do abadejo deixe ferver por 8 minutos.
Retire os filés da água. Em uma frigideira anti-aderente coloque o azeite o tomilho e a sálvia, coloque sobre esses temperos os filés e frite-os.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
· 2 ovos
· 2 cenouras grandes
· 1 ½ xícara de açúcar
· 2 xícaras de farinha de trigo
· ½ Xícara de óleo
· 1 colher de (sopa) de fermento em pó.
· Raspas de ½ limão
· Raspas de chocolate (barra).

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador: os ovos, a cenoura, óleo e o açúcar. Depois junte a esta mistura o fermento as raspas de limão e a farinha de trigo peneirada. Leve para assar em forno médio com as raspas de chocolate por cima do bolo.

Pão Torcido

Pão Torcido

Ingredientes:

250g. de farinha de trigo;

1 ovo;

3 colheres de (sopa) de azeite;

1 sachê de fermento biológico;

1 colher de (sopa) de açúcar;

1 colher de (café) de sal;

1 xícara de (chá) de leite ;

1 gema (opcional) para pincelar.

*

Recheio

1/2 peito de frango;

1/2 maço de alho poró;

1/2 pimentão vermelho;

1 cebola média;

azeite de oliva;

sal a gosto;

1/2 xícara de (chá) de azeitonas verdes;

100g. de queijo muzzarela.

*

Modo de Fazer:

1-Dissolva o fermento com o açúcar e um pouco de leite morno.

2-Misture e deixe descansar por 15 minutos.
3-Junte a esta mistura ao restante dos ingredientes.

4- Misture tudo e sove bem a massa.

5- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por uma hora.

6- faça o pão (pincele com gema, se você quiser), coloque em uma forma untada e deixe descansar por uns 20 minutos.

7- Asse em forno médio por 25 minutos, ou até ficar dourado.

----------- Eu não pincelei a gema nesse pão----------

BOLO COM NOZES

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo 1/2xícara de farinha de aveia - 2 colheres de manteiga - 2 copos de leite- 3 ovos - 2 xícaras de açúcar - 1 colher de sopa de fermento -1/2 xícara de nozes raladas.

Modo de fazer:

Bater na batedeira a manteiga as gemas e o açúcar. Depois de formar um creme, misture as farinhas aos poucos alternando com o leite.Depois de bater mais um pouco na batedeira, bata agora as claras em neve e coloque na massa;

Leve para assar em forno médio

PRATO FEITO

Ingredientes:

arroz feito com alho poró;

salada de endívia com tomates, amêndoas;

salda de couve-flor com abóbora;

frango desfiado com amêndoas e castanha do pará.

Agora é só montar o prato!

ROSCA DE COCO

ingredientes:

CROQUETE DE ABÓBORA

Bolo com castanha do Pará

Feito por Nil

BOLO



Ingredientes:



1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinh ade aveia

3 colheres de manteiga

2 copos de leite

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de fermento

3 castanhas do Pará raladas.



Modo de fazer:

Bater na batedeira a manteiga as gemas e o açucar. Depois de formar um creme, misture

as farinhas aos poucos alternando com o leite.

Depois de bater mais um pouco na batedeira, bata agora as claras em neve e coloque na massa;

Coloque em uma forma e jogue sobre o bolo as castanhas raladas;

Asse e puft está pronto!!!

• AMARULA DE CASA
  
  Ingredientes:
  3 pedras de gelo;
  1 lata de leite condensado;
  1 lata de creme de leite sem soro;
  200ml de conhaque
  5 colheres de chocolate em pó.
  
  Modo de fazer:
  Bater no liquidificador todos os ingredientes.
  Sirva a seguir.
  Rendimento: 1 litro

obs: eu coloco a imagem depois.

Bolo de Fubá

Feito por Bebel




BOLO DE FUBÁ

Ingredientes:

3 OVOS
3 colheres de sopa de manteiga;
3 xicaras de cha de acucar;
1 xicara de cha de leite;
1 xicara de cha de farinha de trigo;
2 xicaras de cha de fuba fino;
1 colher de sopa de fermento em po;
1 colher de cha de sal;
erva-doce (opicional).

MODO DE FAZER:
Bata bem na batedeira o acucar, a manteiga e as gemas de ovos. Junte a farinha de trigo e o fuba peneirados.
Acrescente o leite e o sal aos poucos. Bata bastante. Adicione as claras em neve e mexa delicadamente. Acrescente o fermento em po.
Leve ao forno pre-aquecido em assadeira untada com manteiga e farinha.

Torta

Torta com abóbora e amêndoas.

Massa Frola
(massa básica para tortas)

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de fermento em pó;
150g. de manteiga;
½ ícara de (chá) de açúcar;
1 colher de essência de baunilha;
2 ovos.

Modo de fazer:
Peneire a farinha e coloque com o fermento numa vasilha. Junte o açúcar e a manteiga no centro – misture bem e adicione os ovos. Amasse bem a massa até que ela fiquei lisa.
Cubra com papel filme esta massa e leve à geladeira por duas horas.

Recheio:

500g. de abóboras cozidas com 2 xícaras de açúcar e frutas cristalizadas.

Pizza.

Pizza com Tomate seco e queijo de búfala.

Produçao: Bebel e Carlos.

Macarrão da Nil

Macarrão da Nil

Ingredientes:

- 1 pacote de macarrão;- 6 colheres de maionese (nao muito cheias) 1 pacote de catupiry ou requeijão. Normalemnte eu uso maionese. Mas catupiry é melhor.-orégano a gosto;-4 tomates picadinhos;-400g. de queijo mussarela;-300g. de presunto;

Modo de fazer:

1)Cozinhe o macarrão como o de costume, mas não muito mole. Enquanto isso, pique os tomates, queijos e presunto.2)Escorra deixe esfriar um pouco.3)Misture todos os ingredientes, deixe bem misturado.4) leve ao forno pré-quecido com a forma embrulhada com papel alumínio.5)

Deixe no forno por uns 8 minutos, é só para derreter o queijo e o tomate.

Mousse de Chocolate.

Torta com mamão

Torta de Mamão

Ingredientes:

180g. de açúcar; 200g. de manteiga; 400g.de farinha de trigo ou mais;

1 colher de (café) fermento em pó; baunilha a gosto; raspa de laranja a gosto; 02 ovos; 100 ml de leite e uma pitada de sal.

Recheio>

Creme de confeiteiro e mamão picado.

Modo de Fazer:

Bater o açúcar e a manteiga, acrescente os ovos e deixe bater mais um pouco, coloque numa tigela e adicione a farinha peneirada e o fermento, e acrescente leite.

Coloque a massa num refratário e leve para assar por uns 20min. ou até que fique dourada.

Depois espere a massa esfriar e coloque sobre ela o creme de confeiteiro, coloque o mamão por cima, e leve para gelar.

Pizza de calabresa. "IMPERIAL"

Pizza, tipo americana

Torta de Framboesa

Pao de Maçã

Vinhos,

Vinhos acompanhamentos.

Pão

PÃO NIKA

Por: Nil.