Calzone Com farinha de aveia.

Ingredientes:

35g. de fermento biológico;

1/2 kg. de farinha de trigo;

5 colheres de (sopa) de FARINHA DE AVEIA;

1 colher (rasa) de açúcar cristal (pode ser refinado);

220ml. de água filtrada;

1 colher de sobremesa de sal.

Modo de Fazer:

1- Coloque numa tigela: o fermento, o açúcar, dissolva bem e adicione uma colher de farinha de trigo e um pouco de água morna. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

2- Coloque o restante da águ amorna, o ovo, misture bem. Aos poucos adicione a farinha de trigo já misturada com a farinha de AVEIA. Mexa essa massa com as mãos e amasse muito bem, ela fica um pouco grudenta.

3- Agora, deixe a massa crescer, cubra a vasilha com sacos plásticos. Por 30/40min.

Recheio de sua preferencia.

Usei nesse calzone o recheio:

Muzzarela, presunto sem gordura, catupiry,4 ovos cozidos, o molho eu fiz em casa.

Bolo Nutritivo

Ingredientes:

3 ovos;

1 xícara rasa de açúcar cristal (ou de sua preferência);

2 colheres de (sopa) margarina;

5 colheres de (sopa) de farinha de AVEIA;

2 colheres de (sopa) de GÉRMEM DE TRIGO;

4 colheres de (dopa) de FARINHA DE LINHAÇA;

1 colher de (sopa) de SEMENTE DE LINHAÇA;

1 xícara de leite semi-desnatado;

1 colher de (sopa) de fermento.

Pré-Aqueça o forno.

Modo de Fazer:

1) Na batedeira: Bata as gemas o açúcar e a margarina por uns 10 minutos.

2) Adicione as farinhas (já misturadas previamente), aos poucos.

3) Adicione o leite e misture com uma colher, depois bata na batedeira por uns 5 minutos.

4) Bata as claras em neve. Enquanto isso, misture à massa o fermento, em seguida coloque as claras em neve, não bata, apenas incorpore na massa.

Leve para assar com o forno já pré-aquecido por 20 minutos.

PÃO DE GERGELIM

1/2 xícara de açúcar;

4 1/2 tabletes de fermento biológico fresco;

2 1/2 xícaras de leite;

2 ovos;

1 colher de (chá) de sal;

1 xícar de óleo, não muito cheia; coloquei azeite;

1 quilo de farinha de trigo;

1 xícara Gergelim;

Modo de Fazer:

Misture em uma vasilha: o fermento e 1 xícara do leito morno. Deixe essa mistura descansar por uns 25 minutos; Entao, acrescente os ovos, o restante do leite, o sal, o óleo ou azeite e a farinha. Vá misturando toda a massa até que ela fique grudenta e bem misturada. Deixe crescer por 30 minutos ou até que dobre de volume.

Unte duas assadeiras grandes e reserve.

Unte as mãos com óleo e pegue um punhado da massa. Forme bolinhas e vá colocando nas formas. Passe gema de ovo em cada um e coloque o gergelim com cuidado nos pães, deixe-os crescer mais um pouco na assadeira (uns 15min.), Pré-aqueça o forno, quando estiver bem quente leve para assar por 10 minutos.