Cinnanom Rolls

Cinnanom Rolls

O nome desse pão é Cinnanom Rolls e eu adaptei essa receita do blog: http://fortheloveofcooking-recipes.blogspot.com/2010/01/cinnamon-rolls.html , as receitas de lá são sempre ótimas.
E faz um certo tempo que eu estava querendo experimentar essa receita.
De cara o meu filho disse: “Mãe você está fazendo o que pra gente”? Quando ele fez essa pergunta não tinha nenhum entusiasmo com o que eu fazia. E quando ficou pronto, ele ficou nas nuvens.
Por isso, a receita vale a pena!

Ingredientes

1 xícara de leite morno
1 ovo batido
1 / 4 xícara de manteiga derretida
3 colheres de sopa de água quente
1 colher de chá de baunilha
3 1 / 3 xícaras de farinha
3 / 4 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 sachê de fermento biológico.

Ingredientes do Recheio:
1 xícara de açúcar mascavo
1 /2 colheres de chá de canela
3 colheres de sopa de manteiga, amolecida.
Modo de fazer Recheio:

Modo de fazer o Recheio:

Misture o açúcar a canela e misture bem. Espalhe a manteiga amolecida sobre toda a massa esticada e em seguida polvilhe o restante dos ingredientes sobre a massa.


Modo de Fazer a massa e finalização.

1- Misture o leite, ovos, manteiga, água e baunilha e despeje em uma vasilha.
2- Faça uma mistura: com a farinha, o sal e o açúcar. E despeje sobre a mistura do leite.
3- Faça um furo no meio da mistura acima e entãao misture o fermento.
4- Misture muito bem com uma colher.
5- Deixe a massa descansar por uma hora e meia aproximadamente.
6- Depois coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra com um rolo.
7- Forme um retângulo e coloque o recheio sobre essa massa esticada. Tome o cuidado de deixar a bancada de trabalho bem enfarinhada para que a massa não grude.
8- Enrole a massa firmemente como um rocambole e com o auxílio de uma faça pequenos rolos e coloque em forma untada até que os pães estejam dourados.
9- Melhor que sejam servidos quentes. Porém, depois também fica uma delícia!

Bolo de Tâmaras e Damasco

Esse bolo, foi uma grande ideia. Eu fui misturando os ingredientes, e emfim, deu certo. É como dizia a minha sogra: 'se há bons ingredientes, logo a receita fica boa', acredito nisso e procuro sempre misturá-los.

Bolo de Tâmaras e Damasco

Ingredientes:

• 1 xícara de (chá), de açúcar cristal;
• 200g. de manteiga sem sal;
• 3 ovos;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio;
• 1 1/2 colher de (sopa), de fermento em pó;
• 200 ml de água;
• 2 colheres de (sopa), rasa de maisena;
• 200g. de tâmaras sem sementes;
• 3 colheres de (sopa), de damasco;
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo;

Modo de Fazer:

Prepare o recheio:

1. Ferva nos 200ml de água as tâmaras picadas por 3 minutos.
2. Escorra as tâmaras e e deie esfriar.Reserve.
3. Pique em tiras finas os damascos e reserve.

Prepare a massa:

Pré-aqueça o forno;

1. Bata na batedeira as claras dos 3 ovos e leve a geladeira;
2. Ainda na batedeira bata por uns 5 minutos, a manteiga e o açúcar;
3. Junte as gemas na batedeira e bata por mais 5 minutos.
4. A essa mistura coloque aos poucos a farinha de trigo já peneirada.
5. Bata essa massa por algum tempo até que fique bem macia.
6. A essa massa misture o fermento bem;
7. Junte as tâmaras e o damasco;
8. Por fim, incorpore a essa massa as claras em neve.
9. Leve para assar em forma untada, e asse a 160°C.