Panquecas

Panquecas saboretes

Quem não gosta de panquecas? Não conheço ainda esse ser. E essa semana meu marido pediu para fazermos, é ele me ajuda na cozinha, é claro quando convém a ele, né? rs.



Simples e muito saborosa. Usamos dois tipos de recheio, um com vegetais e o outro com queijo e presunto.

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;

1 xícara de flocos de batatas para purê ( aqueles que vendem em supermercados);

2 ovos;

sal a gosto;

1/2 colher de sobremesa de fermento em pó;

2 e 1/2 xícaras de leite (ou até dar o ponto).

Modo de fazer a massa

Bata tudo no liquidificador até a massa ficar bem misturada. Em uma forma antiaderente coloque um io de azeite e coloque a massa. Eu uso a medida de uma concha não muito cheia.

Sugestão de recheios

queijo picado com presunto azeitonas e cheiro verde. Ou, rale uma cenoura no ralador pequeno, 1 cebola pequena picadinha, pimenta do reino e sal a gosto e 1 pimentão vermelho picadinho. E purê de grão de bico. Misture tudo e disponha sobre os dicos de panquecas.